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老市场的重生!新竹东门市场必吃6小店

2020-07-31

老市场的重生!新竹东门市场必吃6小店

新竹东门市场,是全台湾第一个水泥结构的市场,内部还有全新竹第一座电动手扶梯。2017年我首度踏上东门市场,犹记入口处几间老摊麵店、肉舖子营运,后头还有卖洋装的数间小店。2楼以上,就一片冷冷清清了。

市场一楼,如今老舖新店同时存在。

东门市场在民国66年重建之后,是现代化的象徵。这座有571个摊位的市场,已历经270多个年头。地下1层,地上3层。可以看见传统的活版印刷行,摊位不是拉了铁门,是空无一物,场景寂寥。唯一的电动手扶梯,也早已经失去运行功能。

新竹市第一座电扶梯,如今早已故障无法运行。

2年前踏上一次东门市场,期待老市场的转型,也远远观望。如今的东门市场,在短短2年内翻身成为新竹必访的重要景点。租金低吸引在地青年创业,目前已吸引超过20间店铺在此营业,每到夜晚,市场几乎成为闹市,连原本在场外营业的小摊,都搬进市场共享这好不容易重现的光景。

如今几乎每个夜晚,市场宛如夜市,来往客人川流不息。

这回,我们走访东门市场,精选6点值得品尝的店铺,提供给对这崛起的「老市场」有兴趣的人参考。

 

曼谷市场

夫妻俩因为赴泰国蜜月爱上泰国菜,然而太太渼乔不喜吃辣,两人为传递泰国美食,开起一间小小的「不辣」泰式小店。想用平价料理让每个人都吃得起。「曼谷市场」的椒麻鸡饭、打抛猪饭、酸辣汤河粉,都只需要100多元台币。扎实的手法,打造出市场不同的风景。

为了让「曼谷市场」与其他店铺有差异化,渼乔与查理特别选用小清新的风格,全都亲手布置。招牌料理「凉拌海鲜炒泡麵」选用新鲜海产入料,竟然也是不辣的。(160元/份)

 

东市1001

David从小在东门市场长大,曾经学习美式调酒,更曾担任採购、银行工作等,协调能力与自身手艺。他把家里小吃店铺改装成酒吧,父母在酒吧斜对面租铺又开了小吃滷味店「爱国屋」。只要来喝酒,就能享受调酒配滷味,看似随兴的搭配,却深藏David返乡照顾父母,重振老市场的心情。

开在市场转角的「东市1001」,夜晚迎来许多酒客。粉红色的「柯梦波丹」,入口滑顺香甜,是女生客人的最爱。(200元/杯)也可以点杯啤酒,配上滷味拼盘「下酒好朋友」,嚐嚐David爸妈的手艺。(200元/份) 珈琲夏特

3名上班族因参与拍照社团,2010年第一站来到东门市场。「市场当时的感觉,让我们印象很深。」想延续已经上百年历史里的独特温厚气质,2017年2月在市场决定开店,3人下班后到店内轮班,想用咖啡让更多人走入东门市场。

开在市场的角落,气氛很吸引人的「珈琲夏特」。「蜂蜜柠檬大王咖啡」使用新竹老店的蜂蜜柠檬,与咖啡共舞,口感清新。(160元/杯)

 

八庵鱼河岸一代目

起源于新竹人的回忆「加贺日本料理」,店主吴国平将手艺结合市场风貌,与部落客友人踢小米一起,打造这间东门市场人气最旺的日本料理店。想在市场里闯出名堂,除了将价格调整外,能否符合年轻人与朋友的分享更是关键。他们打造出市场日料少见的「八庵海盗船」。

干贝、海胆、自腌鲑鱼卵,波士顿龙虾、甜虾,再加上每日更换3种新鲜鱼类,海盗船底层铺上醋饭。一艘船上桌,就能供2至3人吃得畅快。让人印象深刻的,还有银鳕鱼、国王鲑鱼、鲔鱼、旗鱼的超厚外带生鱼片

「八庵鱼河岸一代目」有两个店铺大小,每逢假日生意即好,晚上可翻三桌。非常受到喜爱的「八庵海盗船」,还有客人独自来吃,一人就点一艘船。(1,280元/份)「外带生鱼片」每一片都厚达1.5公分,拍照就吸引不少人特别购买打卡。(250元/份) 美山贰拾陆号

店主张汉伯是香山採蚵的第四代,「美山贰拾陆号」是60年代初期,阿公的第一艘採蚵胶筏。张汉伯来到东门市场想打造自己的生意。以种类丰富的海鲜粥和为主,牡蛎坚持当日现採,蒸过后仍然圆润饱满。海鲜粥从生米熬煮,每日限量,滋味鲜甜,一碗可以尝到鲜虾、文蛤、赤嘴蛤及淡菜等多种海鲜,是货真价实讨海人的口味。

「美山贰拾陆号」是新开立的小店,门口可以看见层层堆叠的蒸龙。用多种海鲜入料,自家配方熬煮的海鲜粥,每口粥都吃得到鲜味。 (180元起/份)

 

阿平臭豆腐

原本开在市场外的「阿平臭豆腐」,最初只有哥哥眭平一人经营,弟弟眭廷在市场找到店面后,小摊才转型成小店铺。眭平说,自家卖的臭豆腐以中药腌製,他从台北至云林尝过超过40间臭豆腐店,才终于找到理想的口味。

两兄弟更研发出自家口味的炸大虾、炸鸡球和炸虾球,加上臭豆腐的特殊拼盘与饭料理,搭配特选的山猪肉,是市场里的豪迈小店。在这里走一圈,能感觉老市场因为这些小店被重新注入新灵魂,后续如何,仍有待每个人的参与。

原本开在市场外的「阿平臭豆腐」,如今也在市场内。「臭豆腐拼盘」结合四种炸物,可以配上自家辣椒酱品嚐。(150元/份)东门市场必吃6小店

曼谷市场

地址:新竹市东门市场1074号营业时间:17:00~22:30,週一公休。

东市1001

地址:新竹市东门市场1001号电话:0926-905-759营业时间:19:00~凌晨01:00,週一公休。

爱国屋

地址:新竹市东门市场84号营业时间:10:00~20:00,週六17:00~21:00,週日公休。

八庵鱼河岸一代目

地址:新竹市东门市场1106号电话:03-526-1106营业时间:11:00~14:30、17:00~21:00

珈琲夏特

地址:新竹市东门市场1049号电话:0983-439-731营业时间:18:30~22:00、週五18:30~23:00、週六14:00~23:00、週日14:00~20:00,週一公休。

阿平臭豆腐

地址:新竹市东门市场1030号电话:0903-166-808营业时间:17:00~22:30,週一公休。

美山贰拾陆号

地址:新竹市东门市场1096号电话:0908-085-700营业时间:17:00~23:30,週一公休。
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